Hatay’ın mutfak kültürü ve yerel üretim mirası, alınan yeni coğrafi işaret tescilleriyle güç kazandı. Hatay Arap Kebabı, Hatay Müşebbek Tatlısı, Hatay Adesiye Yemeği, Hatay Keşşir Dolması, Antakya Kerebici ve Hatay Zahterli Kahkesi’nin coğrafi işaretle tescillenmesiyle kentteki kayıtlı ürün sayısı 70 oldu.

Yeni tesciller, Hatay’ın yalnızca gastronomi alanındaki zenginliğini değil, deprem sonrası kültürel değerlerini koruma ve yeniden görünür kılma çabasını da öne çıkardı.

ALTI YÖRESEL LEZZETİN TESCİLİ TANITILDI

Hatay Valiliği tarafından Antakya Gastronomi Çarşısı’nda düzenlenen programda, coğrafi işaret alan altı yöresel ürün tanıtıldı. Programda Hatay Arap Kebabı, Hatay Müşebbek Tatlısı, Hatay Adesiye Yemeği, Hatay Keşşir Dolması, Antakya Kerebici ve Hatay Zahterli Kahkesi katılımcılara tanıtıldı.

Tanıtımın ardından ürünlerin tescil belgeleri ilgililere takdim edildi. Etkinlikte, yerel ürünlerin korunması, gelecek kuşaklara aktarılması ve ekonomik değere dönüştürülmesi konusunda coğrafi işaretlerin taşıdığı öneme dikkat çekildi.

TESCİLLİ ÜRÜN SAYISI 25’TEN 70’E YÜKSELDİ

6 Şubat 2023 depremleri öncesinde 25 coğrafi işaretli ürünü bulunan Hatay’da, yürütülen çalışmalar sonucunda bu sayı 70’e ulaştı. Kent, coğrafi işaretli ürün sayısındaki artışla Türkiye genelinde üçüncü sıraya yükseldi.

Coğrafi işaret tescilleri; ürünlerin üretim yöntemlerinin, yerel niteliğinin ve bilinirliğinin korunmasına katkı sağlarken, üreticilerin pazarlama imkanlarını artırması bakımından da önem taşıyor. Hatay’ın gastronomi turizmi açısından öne çıkan kimliğinin, yeni tescillerle daha da güçlenmesi bekleniyor.

“HATAY, MEDENİYETLERİN BULUŞTUĞU KADİM BİR ŞEHİR”

Programda konuşan Hatay Valisi Mustafa Masatlı, Hatay’ın insanlık tarihinin en eski yerleşim merkezlerinden biri olduğunu belirtti. Kentin çok sayıda medeniyete ev sahipliği yaptığını ifade eden Masatlı, Hatay’ın farklı kültürlerin, inançların ve yaşam biçimlerinin bir arada bulunduğu önemli bir şehir olduğunu söyledi.

Hatay’ın tarih boyunca çeşitli zorluklarla karşı karşıya kaldığını belirten Masatlı, kentin her dönemde geçmişinden aldığı kültürel ve toplumsal güçle yeniden ayağa kalkmayı başardığını dile getirdi.

“ANKA KUŞU MİSALİ KÜLLERİNDEN YENİDEN DOĞDU”

Hatay’ın tarih boyunca defalarca yıkılıp yeniden kurulduğunu ifade eden Masatlı, 6 Şubat 2023’te meydana gelen depremlerin kent için ağır sonuçlar doğurduğunu söyledi.

Depremde birçok yapının, tarihi eserin ve kültürel değerin zarar gördüğünü belirten Masatlı, Hatay halkının dayanışma ruhuyla yeniden toparlanma sürecine girdiğini kaydetti. Masatlı, şunları söyledi:

“Hataylılar, geçmişlerinden aldıkları güçle, devletimizin öncülüğünde ortaya konulan seferberlik ruhuyla bir araya gelmiş, adeta anka kuşu misali küllerinden yeniden doğmuştur. 6 Şubat öncesinde coğrafi işaret sayımız 25 iken, bugün 70’e ulaştı. Hatay, bu alanda Türkiye üçüncülüğüne yükseldi.”

YEREL LEZZETLER KÜLTÜREL MİRASIN PARÇASI

Hatay mutfağı, farklı medeniyetlerin izlerini taşıyan yemekleri, tatlıları, baharatları ve geleneksel üretim yöntemleriyle Türkiye’nin en güçlü gastronomi merkezleri arasında yer alıyor. Coğrafi işaret tescili alan ürünlerin, hem kentin kültürel hafızasının korunmasına hem de yerel üreticilerin ekonomik faaliyetlerinin desteklenmesine katkı sunması hedefleniyor.

Yeni tescillerle birlikte Hatay’ın gastronomi alanındaki tanınırlığının artırılması, yerel ürünlerin daha geniş pazarlara ulaştırılması ve kentin turizm potansiyelinin güçlendirilmesi amaçlanıyor.

Kaynak: Demirören Haber Ajansı (DHA)